摘要：本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：识食务者前言最近几年，我一共换了3台油烟机。按理说，油烟机这种耐用品是不用换得这么频繁的，但就是踩了坑，所以换了又换。如果你只看纸面参数，你也很可能跟我一样，走了弯路，把这些坑，再...
本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：识食务者
前言
最近几年，我一共换了3台油烟机。
按理说，油烟机这种耐用品是不用换得这么频繁的，但就是踩了坑，所以换了又换。
如果你只看纸面参数，你也很可能跟我一样，走了弯路，把这些坑，再踩一遍。
下面就聊聊，油烟机的选购都有哪些常见的误区，常见的坑。
我买第一台油烟机时候，哪有什么网上这么多选购攻略，无非就是去什么苏宁、国美，听自己也不是很懂的商场销售给你一顿乱吹。
那时候我对油烟机的概念就是：不就是个大吸力的排气扇嘛……买贵了不就是大韭菜嘛？
所以随便买了个1000+的，还算是国产名牌的欧式顶吸油烟机，开起来能吸，会响，觉得就差不多了。
然后，这就成了我这么多年来，在电器里踩的最大的一个坑。
在很长很长的一段时间里，我一直以为，我做饭时把油烟机开起来，油烟就已经被吸得无影无踪了，直到有一天，我测评了一个PM2.5的检测器，然后当我炒菜并开着油烟机的时候，我发现：
TM的，PM2.5居然爆表了！！！！
而且我开了油烟机，开了厕所各种排气扇，一个多小时后，客厅依然有120+的PM2.5！
然后我以为，也就是我10点多测验时候煎牛排比较厉害，然后我看了下机器的记录，5-7点做饭的时候，检测仪放在外面，也一样PM2.5爆表……
我当时整个人震惊了，然后我才回想起来，怪不得这么多年来，厨房里很多不怎么用的器具表面都有很黏很黏的重油的油迹，很多塑料器具在厨房放没多久就变黄了，即使我包上保鲜袋再收纳到一边，也基本半年左右就会整个保鲜袋黄掉……
原来是家里的油烟，根本就没吸干净。
但当时我并没有再好好去研究，而是觉得：可能油烟机也就都这样吧，差不多吧……
也正是因为有这个错误的观念，导致我即使一煎牛排就满屋子油烟，卤个牛腱子就满屋子八角香叶味，每天回到家走到电梯口我就知道家里吃什么菜……
我依然没有动念头去换油烟机，而是先买了个空气净化器，又装了个新风机。
然后每次设定饭点的时候自动开到最大，一年干废我两个滤芯……两个滤芯都够我买一个油烟机了，我才想起：我他喵的，是不是哪里搞错了？
事实上，家庭里的PM2.5最大的来源（甚至没有之一），就是烹饪产生的油烟，我错误地以为油烟机就是一个简单的吸力大一点的排气扇，然后没有从油烟/PM2.5的源头去解决，买个好一些的油烟机，反而用各种“打补丁”的方式，给餐具裹保鲜袋，给家里装空气净化器、新风机……
最后绕了一大圈，问题也还是没解决……但钱却花的更多了。
而这个时候我也认真地研究了下油烟机的原理、参数、品牌……我才知道第一台油烟机最大的问题就是欧式顶吸，距离烟源太远，导致油烟都飘散了，油烟机又吸力不够，油烟无法有效聚拢吸走……
好！买！第二台！
这次我上了进口的品牌、次旗舰级、超大吸力、侧吸，花了我5700多软妹币……
然后，我掉到了第二个坑里。
其实，严格来说，这次的坑只能算是个浅坑，毕竟换了新的油烟机后，风量、风压各种参数是真的顶用，侧吸离烟源也更近了，油烟也是真的吸得很干净，什么烧烤、炖卤、煎牛排、爆炒，统统不在话下。
这也是很多选购指南，告诉你选购一定要看参数的道理所在。
但，抛开油烟机的类型和实际体验，只看参数就是耍流氓。
这台油烟机有两个不大不小的问题：
第一是，因为油烟机离烟源也还有段距离，所以要应对爆炒、煎烤，就得开最大吸力，然后刚好机器就在脸正对的位置，噪！音！实！在！太！大！了！
第二是，虽然油烟机可以和同品牌的灶台联动（当时算很新的技术），但我当时考虑到灶台还勉强能用，也没啥毛病，加上能联动的灶台也得5K起步……
所以就没买，导致我还是有些时候会菜都炒完了，才想起没开油烟机，然后呛到客厅的家里人了……于是……又把油烟机、净化器、新风机统统开起来……
这次的坑，就让人很尴尬，你说油烟机不好吧，又不会；你说体验很好吧，又没有……
尤其这5700软妹币还是当时选了分期的，每个月都要提醒我一次：这是你刚斥巨资买的！这是你刚斥巨资买的！
这时候我只能安慰自己“可能吸力大，就是这么吵的啦……”
直到后来，有一次方太推出了集成烹饪中心，去体验店体验了一把这种7字型的油烟机：
还有顺道在附近逛了逛集成灶……（没记错的话当时逛的是火星人）
那时候才仿佛打开了新世界：不同类型，离烟源的远近不同，所需要的吸力是不太一样的，而油烟机机芯的位置靠前靠后，在上在下，所产生的噪音也是不同的……
所以不是油烟机只看参数就行，风量、风压也不是越大越好，有时候根据自己日常的烹饪习惯、对噪音的忍耐度，选择一个更合适的油烟机类型，才是第一步，确定这一步后才是考虑如何横向选择参数，把钱花在刀刃上。
当时其实我挺有冲动想换方太的，还去打听了渠道，还说美食博主买的话能打折……但最后我还是忍住了，是每月的还款提醒，以及干瘪钱包给了我无与伦比的定力。
今年因为厨房的台面开裂了，我家厨房整个翻新，所以我又回到了选择的十字路口，结合前面踩过的两次坑，这次换了第三台油烟机。
至于是什么类型，什么型号，先不说，先说说我这次是怎么选的，毕竟每家每户情况不同，直接按着我买的型号买，也许我觉得满意，你买回去用起来也觉得坑。
但选购思路，还是可以参考的。
一般来说，油烟机最重要的纸面参数有三个：风量、风压、能效
风量负责“吸”，风压负责“吐”，能效代表油烟机的效率。
其中能效一般确实是越大越好，而其他两项，如果只看纸面数据，就可能跟我一样踩了坑，以为很多数据越大越好，但实际上不同类型、安装环境所需要的不同指标也是不同的。
首先我们要理解一个概念：油烟机的吸油烟口，距离烟源越远，所需要的风量越大。
那我们按距离由近到远，把几款常见的油烟机类型排个序：集成灶<7字型油烟机<欧式侧吸<欧式顶吸……
所以同样的场景/油烟量，所需要的吸力也是这样排序的：集成灶<7字型油烟机<欧式侧吸<欧式顶吸……
我们看一下实操，我用的是烟饼（能产生浓烟的一种道具），用集成灶，开最小的风量，拿到油烟机开外，也依然可以吸得非常干净：
类似的，像这种7字型的油烟机，离烟源也不是很远，也可以用比较小的风量就能实现比较好的油烟吸拢效果。
但如果你是普通侧吸或者顶吸的，那么风量最好能达到22-23m³/min，才能比较好的应对爆炒。
而如果这种油烟机吸力还不够大，那就是全场跑烟的灾难现场：
这里给几个最大风量的选购建议：
当然，如果你真的对油烟很敏感，需要很高的风量且也觉得稍大的声音也能接受，那么风量的参数你可以根据自己需求再加码。
或者这么说，在你不考虑价格影响（就是：不差钱），或者同等价格情况下，依然是风量大一些更好，毕竟“最大风量”只是一个上限值，并不是日常就是一定按最大风量运行，你完全可以买大风量，但一般只开中小档位。
风压的作用是负责“吐”，把油烟往烟道里吐，那是不是跟风量一样，不考虑价格的情况下，越大越好？
并不是，因为风压是为了应对烟道的压力，然后烟道的情况其实是很复杂的，光类型就有4种，再加上你居住的楼层不同，实际上所需要的差别很大。
为了简单化理解，我们分几步来判断：
（1）是否走公共烟道
如果你的油烟机根本不走公共烟道，直接怼到窗户外就是一顿输出：
那你完全可以不需要考虑风压这个指标。
如果是公共烟道，继续往下看。
（2）是否住在高楼层楼盘里的低楼层
什么叫高楼层楼盘，比如说一整栋楼，最高层去到15层以上，那么就属于高楼层楼盘了，此时你饭点在炒菜，往楼道里排烟，可能面临的是另外14个“竞争对手”，公共烟道就那么大，楼层越多竞争对手就越多。
那什么叫低楼层，比如前面说的这个15层总高的楼盘，但你住在3层，那么就属于这种情况了。
我们来看下论文里，不同总层高，静压变化是怎么样的（极端情况，看开启率100%，也就是1那条曲线）
10层楼的，1-5楼都在70PA以上。
如果总高是20楼的，就低楼层的基本要110PA以上了
如果你住的属于这样的楼盘和楼层，那么你就需要一个比较大风压的油烟机，否则你的油烟机轻则无法排烟，重则可能油烟倒灌。
当然，现在油烟机一般都有逆止阀，要倒灌也没那么容易，但是排不出也是一件麻烦事。
这里大家选购的时候，一方面要看风压，不要看静压，风压才是实际应用情况的测量值（可能只有最大静压的一半），另外，如果楼层低，又是住总高很高的楼盘，那么选450PA以上是比较安全的，而如果条件没这么苛刻，那么选300PA以上就可以。
如果你经常需要在厨房烧烤、长时间的炖卤，既希望能把这些油烟、味道抽干净，但你又不希望这么长的时间（烤一餐烤肉一般1小时起步，炖卤1.5小时起步），把油烟机开在最大的风量上，造成很大的噪音，怎么办？
或者，你希望做成开放式厨房，你不想哪怕一点点的油烟，跑到各种家具、沙发上，怎么办？
又或者，你是一个重度的烤箱用户，经常喜欢烤箱烤叉烧、羊腿、猪蹄、鸡翅等……持续地产生油烟，又离油烟机很远怎么办？
以上前两种情况，其实都是对油烟机提出了一个非常苛刻的要求：低风量（低噪音）+高常态化气味降低度。
而后者是油烟机解决烤箱油烟的问题。
而我最后一次换油烟机，也是因为这两个诉求。
因为我经常会做一些炖卤菜，而且因为不想占用灶台，所以我经常是午饭时间过后，在大家午睡的时候炖，这样炖好了刚好晚上就可以吃。
但是炖的时候如果不开大油烟机，满屋子都是卤料味，午觉都没法睡……开大油烟机吧，又嗡嗡嗡吵，也还是没法睡。
然后烤箱我以前都是放在入室花园的，因为厨房没地方放台面了，但这样距离油烟机十万八千里，经常搞得整个入室花园都是烤肉油烟。
所以今年年中，趁厨房台面开裂刚好得全部翻新，我就换了集成灶了。
本来以为改装很复杂的，后来发现也还好，其实只要确定是想做集成灶，告诉设计师，提前预留好位置，确认好设计图，后面安装起来并不复杂，具体想了解安装细节的可以看回半年前写的这篇：
而体验上，真的有了质的飞跃。
第一个是噪音小了很多，因为距离烟源很近，所以现在我基本都是开最小吸力就够用，这个噪音量关上厨房门基本就可以忽略了：
而其他联动的体验，更是传统油烟机没法比的，比如说可以设置定时关，这样炖肉、熬酱设置1.5小时，就可以去睡觉了，到点自动关燃气灶和油烟机。
炒菜时候自动联动开机，也再也不会忘了开油烟机了。
还有蒸烤箱也不用担心油烟了，蒸烤箱一开油烟机就跟着开，以前烤肉满屋子味道的时光，也终于可以说拜拜了。
当然，这种做法也是有代价的，如果你已经是装过传统油烟机，首先厨房台面和橱柜就得都改一遍。
其次，集成灶是油烟机+灶+蒸烤箱，它可以做到1台价格小于3台分开的设备，但确实做不到1台集成灶比1台油烟机还便宜，所以一次性投入还是有门槛的。
所以是否选择集成灶，关键还是看你自己需求的强烈程度。
我个人的建议是，如果你符合以下情况之一，才考虑集成灶：
（1）如果你准备新装修/翻新，家里的油烟机、灶台都准备新买/更换；
（2）希望更低噪音，更好的吸油烟效果；
（3）开放式厨房需求；
（4）经常在厨房烧烤、炖卤，但不希望家里太大味道；
（5）希望烤箱烤肉的油烟也能被油烟机处理掉；
如果你本身饮食就很少烧烤、炖卤，也不是开放式厨房，也不喜欢用烤箱，家里台面还好好的也不想换，那么你就还是考虑侧吸或者7字型的油烟机，是一个安装成本更小更经济的选择。
目前市面上的油烟机很多，竞争也非常激烈，但我依然建议你先确定好自己的需求，确定好类型，才下手买油烟机。
（1）如果你能接受略大的噪音，公共烟道压力不是很大，那么选一款风量适中，风压不算很高的侧吸，是最具性价比的选择。
（2）如果你不希望重修厨房，但希望尽可能噪音低，且可以轻松应对各种苛刻的烹饪场景，那么选择7字型的旗舰机型，是个更合适的选择，只不过性能上去了，价格上也需要付出一点代价。
（3）如果你是新装厨房或者准备翻新厨房，又有蒸烤箱需求，又有苛刻的烹饪场景的需求（比如烧烤、开放式厨房、长时间炖卤），那么选择一台比较好的集成灶，是个更省钱、更省空间的选择。
下面就以上几种情况，分成传统油烟机、集成灶给大家做几款推荐。
（1） 华帝 i11140，入手价约2000+
①优点：
侧吸款式，距离烟源近，开合式挡烟屏幕，有效拢烟。
爆炒可以达到22m³/min的风量
2000的价格，1级能效，在这个价位算是非常良心了。
②缺点：
风压比较低，365Pa，如果是高楼层小区但住在底层，就需要慎重。
而噪音相对略大，最低档也要60+dB
（2）老板 27A3H，入手价约2300+
①优点：
侧吸款式，距离烟源近，开合式挡烟屏幕，有效拢烟。
降噪设计，最低档只有52 dB
1级能效。
②缺点：
2300+价格，风量小一点（21m³/min），相比上一款华帝要贵，多花的300块花在降噪上，值不值得大家看大家对噪音敏感度。
风压比较低，360Pa，如果是高楼层小区但住在底层，就需要慎重。
（3）方太集成烹饪中心X1A，7000+
①优点：
新型7字型款，距离烟源非常近，很小的吸力就能把油烟吸干净
超薄设计，颜值很高
24.5超大风量，轻松应对各种场景
500Pa风压，应对各种烟道环境都没问题
反向背吸，噪音可以有效降低
可以挥手控制，以及和灶台联动（如果你买得起同系列灶台的话）
降噪设计，最低档只有52 dB
1级能效。
②缺点：
开合式挡烟屏幕略小，有效拢烟区也会小一点，不过因为吸烟口够低，影响也不大。
7000+的价格，虽然是旗舰类型的型号，但还是有点贵
（1）凯度T2E
今年应该是最火的集成灶型号，没有之一，因为这个价格这个性能，实在是太能打了。
优点：
性价比很高，首发价9000+能拿下，现在日常活动价1万出头；
油烟机性能优越，带手势控制，且蒸烤箱可以帮助自清洁油烟机；
旗舰级专业蒸烤箱，双喷发蒸汽蒸发器+双热风+陶瓷内胆+油烟机联动，其中双热风是顺时针+逆时针两个大的左右侧热风，可以独立完成加热，陶瓷内胆是以304基材打底的，还有PID的温控，感觉凯度恨不得把所有这些年研发的黑科技都压在上面了，可见对这款机器的重视程度。
缺点：
暂时没啥缺点，唯一的缺点就是太晚发布了，我都买了G1E而且装修好了才出，现在的我很后悔。
（2）老板9YC03
优点：
油烟机顶配性能，加上老板多年在油烟机领域的沉淀；
专业蒸烤箱，也是双喷发蒸汽蒸发器，虽然只有单热风，但也是可以独立热风工作的，另外立了个温差<2°C的flag，这个还是蛮叼的。
搪瓷内胆，但不太确定基材是什么，如果是304基材那算是优点，如果是冷轧板那就可能得放到缺点里去了，但目前没法考证，毕竟我不能去人家店里刮一片出来看……
缺点：
智能化程度还差点意思，不能挥手或者语音控制油烟机，而且蒸烤箱不能和油烟机联动
价格略高。
如果你不是很看重蒸烤箱的热风功能，美的的X09T也是不错的，具体其他几款点评，详见之前另一篇集成灶选购。
如果你不是很看重蒸烤箱的热风功能，美的的X09T也是不错的，具体其他几款点评，详见之前另一篇集成灶选购。
本文这一篇虽然将近7000字，但其实依然很多型号没提及，尤其是消毒碗柜类型的集成灶篇幅关系我都没提及。
大家如果有自己心仪的型号，也可以在评论区交流，我会尽量抽空都帮大家看看的。
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
