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疫情防控之下，有人从“囤食物”到“囤冷柜”。比如家住青岛的高女士，为了能囤更多的食材特地买了一台海尔立式柜：不光不占地，还满足了疫情下大容量囤货、食材长期存储营养不流失等需求，给家庭生活带来极大的便捷与舒适。

疫情反复催化，加剧冷柜消费热

近期各地反复的疫情，一定程度上刺激了消费者对于食物储存需求，有效带动了冷柜产品的消费。单以海尔市场数据为例，据中怡康数据显示，海尔冷柜一季度市场份额47.4%，为行业第一，继续引领行业销量，同时较同期零售增长率26.1%。疫情防疫期囤货效应拉动明显。

实际上，疫情影响冷柜市场早有端倪，从整体行业近三年冷柜销售数据分析，2019年冷柜销售额106亿，2020年冷柜销售额103亿，2021年冷柜销售额120亿，2021年冷柜市场零售额迎来近5年最大幅度增长，小冷柜、立式冷柜更是受到消费者的青睐。

一台用于日常生活使用的冰箱+一台用于食材长期存放或者应急囤货的冷柜，已成为家庭的新“标配”。有行业人士表示，受部分地区物流受疫情影响，以及居家状态下持续催化对冷柜的需求，冷柜作为家庭物资储备的重要工具，正在迎来新一轮的爆发期，预计冷柜将在二季度存在集中释放式增长。

多元化消费需求凸显，冷柜市场出现新赛点

消费升级的带动下，家庭消费习惯发生了巨大改变。单就冷柜消费而言，从低温“冰冻”保障食材能够长时间不变质，到大冷冻空间、精致分储、宽幅控温、减霜阻霜、高颜值等新刚需，消费者对于冷柜的消费需求变得更为多元化，既要有高品质的保鲜存储解决方案，也要满足不同场景下的细分存储需求。

这一消费背景下，冷柜中高端市场迅速升温。据奥维云网数据显示，2021年上半年冷柜线上市场零售额在900-1000元价格段占比为19.3%，同比增长4.4%;在1000元以上价格段占比为40.0%，同比增长18.8%。

为满足用户产品需求，海尔、澳柯玛、容声等品牌对于冷柜的市场布局变得更加多元化。除了从容积、有霜无霜等方面来满足消费者需求，他们还针对细分用户的需求推出了茶叶柜、海鲜柜、母乳柜、水果柜等产品以满足不同消费者的差异化需求。如海尔双温区立式冷柜，搭载-7℃免解冻技术，随取随切随时烹饪，独立双室全温区冻鲜场景，长期冷冻、短期保鲜，一柜满足，并借助N-AB巡航抑菌，99.99%抑菌科技，捍卫食材存储全程鲜活健康;美的高容系列家用冷柜，六档调温，可囤积各种速冻食品、蔬果、鱼肉、零食、红酒等;澳柯玛海鲜冷柜，可实现金枪鱼、海参、鲍鱼等高档食材深冷速冻……多元化消费需求促使冷柜市场出现了新的赛点。

用户体验场景化，成冷柜行业新发力点

市面上的家用冷柜种类繁多，使用场景已经从单一的冷冻补充空间变成独立的食物存储空间，品类不断进行细分，其底层逻辑是广大用户对于冷柜使用场景体验的多样化。眼下消费者对存储功能的定义，不再是简单的食材保鲜，还有食材管理。简言之，就是在对食物进行保鲜存储、分类存储的同时，实现对存储食材的科学、营养管理，减少营养流失。新一轮疫情下，母乳、热带水果、珍品干货、特色食材等囤鲜场景再次兴起，传统冷柜已经无法满足日益差异化且精细化的市场需求，用户体验场景化、多元化，成为当前冷柜行业新的发力点。

以全球冷柜市场领军者和标准制定者海尔为例，其在市场细分化的产品浪潮下，不仅对保鲜技术创新持续发力，对场景化产品的布局更是领先行业：在厨房里，海尔-60℃超低温柜让深海鱼、牛肉等高端食材更新鲜，通过搭载细胞级冷冻技术，快速达到最低温，降低冰晶对其细胞壁的伤害，从本质上保留原鲜和口感;在卧室，海尔化妆品冰箱、化妆品专区存放;在客厅，海尔冰吧一键切换多种模式，冷饮、水果都可存;而在书房，海尔酒柜智慧互联，红酒状态随时可查。从细胞级冷冻科技到家庭全场景定义“新居住”，海尔冷柜通过技术持续创新，既实现了健康科技的引领，又为冷柜行业场景化变革提供了借鉴经验，可为用户打造更专业的储鲜方案。

正是基于深入用户需求变化，海尔构建冷柜场景布局也赢得了全球消费者的认可。世界权威调研机构欧睿国际数据显示，2021年海尔冷柜市场品牌零售量第一，这也是海尔冷柜第11年蝉联全球第一。在海外，海尔冷柜也创下多个市场第一，截至2021年9月，海尔酒柜以20.1%的市场份额在欧洲实力领跑，同时在意大利、法国、比利时也均保持领先地位。海尔200L以上大容积冷冻柜在东南亚销量Top1，成为用户首选。而海尔卧式柜在尼日利亚市场已连续10多年稳居第一品牌，备受消费者喜爱。

通过扎实布局酒柜、立式柜、卧式柜、冰吧等全系产品矩阵，海尔冷柜全面覆盖高端食材存储、智慧储酒、健康抑菌等不同场景，让用户享受到了专属定制般的生活体验。海尔对于场景化产品的耕耘，并不止步于一次爆款的产生，而是切实要让行业中前沿的技术和超高的品质带给消费者生活品质的提升，让全球家庭都能享受高端产品带来的鲜储革命。从冷柜新品到冷冻新科技，海尔基于不同家庭储鲜场景需求，打造家用冷柜的新定义，也将大大推动冷柜家用化的转型升级，驱动冷柜行业开辟新的市场版图。