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冰箱只要能制冷，保鲜效果、健康功能都差不多？3月17日，中国标准化协会批准发布的《健康保鲜功能电冰箱技术要求和测试方法》（以下简称标准）打破了这一误区。据悉，该标准由海尔冰箱主导，从健康功能、保鲜功能两方面，对冰箱做出了具体规范并进行评级，其中一级健康保鲜是最高级，也是划分行业健康冰箱的重要分水岭。

冰箱如何才能越过分水岭，达到一级健康保鲜？从评价细则来看，标准一共设置了除菌率≥99.99%、除味率≥95、汁液损失率≤2%、VC变化率≤10%等12个具体指标。逐一检测后，总分值≥99，也就是说，几乎各个指标都达到了最高标准，冰箱才能被认证为一级健康保鲜。

制定这样严苛的评价细则，海尔冰箱哪儿来的底气？答案或在其健康保鲜实践中。据了解，特殊时期下，海尔冰箱第一时间抓住了健康保鲜场景，以全空间保鲜等高端科技做到了营养不流失。对此，网络上的一支冻鱼实验视频也给出了更直观的展现。

在视频中，可以看到，非全空间保鲜冰箱因存在较大温差，导致了冰块化冻、鱼下沉。同理，较大温差下，鱼、肉等食材中水分结成的冰晶，会不断热胀冷缩，最终刺破细胞壁，使蛋白质等营养物质流失。反观海尔全空间保鲜冰箱，其通过冷冻智能恒温科技，可使冷冻室食材中心温差＜0.2℃，全面锁住食材营养。

标准的制定一定程度上反映了企业的行业话语权。据统计，截至目前，海尔冰箱已主导智能冰箱、母婴冰箱等超26项国际/国内标准，从健康保鲜、母婴、智能等多个维度全面引导行业的良性发展。